치매, 뇌졸중, 심장병, 만성염증의 원인이 되는 최악의 혈관 음식

치매, 뇌졸중, 심장병, 만성염증의 원인이 되는 최악의 혈관 음식

 

치매, 뇌졸증, 심장병, 만성염증의 원인이 되는 최악의 혈관음식에 대해 알려드리겠습니다. 음식은 건강에 있어 매우 중요한 요인 중 하나입니다. 우리들이 먹는 음식 중에도 혈관에 악영향을 미치는 음식이 있습니다. 왜 혈관에 안 좋고 만병의 근원이 될 수 있는지 알아보도록 할 것이고 어떻게 하면 이런 것을 예방하고 어떤 영양제를 섭취하면 좋은지 알아보도록 하겠습니다.

 

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1. 최종당화산물이란?

최종 당화산물이 무엇인가 부터 한번 알아보겠습니다. 가열을 하거나 일정한 온도에서 그 당과 단백질이 결합돼 있는 것이 바로 최종 당화산물 AGE라는 것입니다. AGE는 클라이크톡신 이라고 당독소라고 불리는데 효소 반응이 필요 없는 당과 단백질이 만나서 반응하는 물질이고 두 가지 경로로 우리 몸에 들어와서 독성을 유발합니다.

 

첫 번째 경로는 먹는 음식물을 통해서 들어오는데 120도 이상의 온도로 직화로 고기를 가열을 했을 때 물에 끓이거나 그런게 아니고 불에 직접 구워 먹는 그런 음식에서 주로 들어옵니다 뜨거운 열이 있는 상태에서 당과 단백질이 결합되면서 독성을 유발하는 당화 돼 있는 단백질이 문제가 됩니다.

 

직화구이를 해먹을 때 약간 갈변되면서 풍미가 나는 건데 이 반응이 이루어졌을 때 우리 몸의 독성을 유발하는 AGE 당 독소가 많이 만들어진다고 보시면 됩니다.

 

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2. 경화 과정

우리가 당을 많이 먹거나 우리 몸의 혈관에서 당이 많이 떠돌아 다니는떠돌아다니는 인슐린 저항성이 있을 때 우리 몸에 있는 체온과 우리 몸에 있는 단백질 그리고 떠돌아다니는 당이 만나서 최종 당화산물을 만들어 내기도 합니다. 외부로부터 들어오는 것과 내부에서 만들어지는 두 가지 반응으로 당 독소가 만들어지고 들어와서 우리 몸의 독성을 보인다고 보시면 되겠습니다.

 

이런 당 독소들은 우리 몸으로 들어오면 장에서 흡수가 되는데 섭취량의 10분의 1 정도가 우리 몸에 들어 온다고 알려져 있는데 이 당 독소는 단백질에 잘 결합을 해서 단백질에 유연성을 떨어 뜨린다고 보시면 쉽습니다.

 

당 독소는 우리 장에서 흡수되서 혈관을 떠돌아 떠다니면서 혈관과 결합을 해서 혈관들을 경화시키고 이렇게 되면 뇌혈관, 눈 혈관, 심장 이런 장기의 혈관들에 붙어서 혈관을 경화시키고 염증을 유발하면서 산화반응을 유발해서 여러 가지 질환의 원인이 됩니다.

 

그래서 산화 반응과 염증 반응이 계속 반복 되면은 결국에는 만병의 근원이 될 수 있는 한 요인으로 작용하는 게 이런 AGE 당 독소입니다. 그리고 노화도 촉발시키는데 이런 피부층에 단백질이 대부분 많이 들어가 있어서 피부층에 결합을 해 주름을 촉발한다는 데이터도 있습니다.

3. 해가되는 음식

어떤 음식에 많이 들어가 있는지에 대해서 알아보겠습니다. 일반적으로 같은 식자재라도 담거나 쪘을 때는 당 독소의 생성이 훨씬 덜하고 기름에 튀기거나 불에 직화를 해서 만든 음식은 물에 데치거나 찐 거 대비 이런 당 독소가 많게는 100배 이상까지 만들어진다고 합니다.

 

특히 직화로 구운 베이컨이 최악 이며 그다음에 치킨 스테이크. 이런 것들이 정말 안 좋습니다. 최종 당화산물에 대해 얼마나 섭취했을 때 얼마나 조금만 먹어야 되는지 기준치는 따로 알려진 게 없습니다.

 

결론적으로 아주 쓰레기에 가까운 것이 바로 베이컨이다. 베이컨은 절대로 먹지 않는 걸로 해주시는 게 좋을 것 같습니다. 베이컨은 발암 물질도 들어 있다고 알려져 있고 나트륨 함량도 너무 높기 때문에 건강하지 않고 삼겹살이 훨씬 낫습니다. 말씀드린 것처럼 쌈 거나 쪄서 먹는 게 이상적이고 직화로 구워 먹거나 기름에 튀겨 먹는 거를 지양해주시면 좋겠습니다.

 

그리고 과당 섭취량을 좀 줄여야 되는데 야당은 브링크 같은데 많이 들어가 있고 과일에 많이 들어가 있고 주스에 많이 들어가 있고 아이스크림이나 과자에 많이 들어가 있는데 이 과당이나 설탕이 최종 당화산물을 우리 체내에서 많이 만듭니다.

 

그리고 이제 간헐적 단식을 해서 우리 몸의 그 인슐린 저항성 민감도를 높이고 탄수화물과 당 수치를 높아지는 걸 막아주는 그런 과정이 필요합니다 그리고 음식은 gi 수치가 낮은 거 당 수치를 높여 줄 수 있는 음식을 피하는 것도 하나의 방법입니다.

 

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4. 도움을 주는 영양제

도움을 주는 영양제는 어떤 것이 있을까요? 일반적으로 두가지의 분류를 보시면 됩니다. 첫 번째는 체내에 당의 소모를 좀 촉진시키고 인슐린 민감도를 높여 가지고 당이 좀 많이 과잉 떠돌아다니지 않도록 하는 것입니다.

 

산화적인 반응을 좀 억제해서 최종 당화산물 생성을 억제하고 최종 당화산물로 인해서 우리 몸이 손상 되는 걸 막는 영양제 이렇게 두 가지가 있습니다. 이 채널의 당의 흡수를 저해하는 식이섬유 그리고 장 내 환경이 중요합니다.

 

그래서 이로운 유산균을 많이 섭취하는 방법도 있고 그 다음에 기본적인 인슐린 저항성을 개선시켜 주는 오메가 3, 마그네슘, 비타민B 조합을 세팅해 주시면 좋을 것 같습니다. 그리고 이제 우리 몸의 그 산화적 손상을 예방하고 그다음에 손상되는 걸 예방하기 위한 항산화 성분을 구성해 주시는 게 좋습니다.

 

요약하자면 기본적인 오메가3, 마그네슘, 비타민B와 식이섬유, 유산균, 그다음에 항산화 성분을 보관해 주시면 이런 거에 도움을 줄 수 있고 영양제에 큰 도움을 받기보다는 생활 습관을 교정하고 먹는 걸 신경 쓰는 게 훨씬 더 도움이 될 수 있습니다.

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